Skip to content

Gutes Fleisch kommt an

Laame beliefert Supermärkte, Metzgereien und Restaurants

Wir liefern Lammfleisch, Kalbfleisch und Jungbullenfleisch täglich frisch aus eigener Schlachtung. Unsere betriebseigenen Kühlfahrzeuge sind von früh bis spät für Sie im Einsatz – so bleibt die Kühlkette lückenlos geschlossen und die Ware kommt pünktlich bei Ihnen an. 

Ob spezielle Mengen, besondere Teilstücke oder kurzfristige Bedarfe – wir erfüllen gerne Ihre individuellen Sonderwünsche. Bitte sprechen Sie uns an.

Laame steht für

  • eigene Schlachtung
  • eigene Zerlegung
  • eigene Produktion
  • tägliche Frische
  • Qualität aus Deutschland
  • Preisstabilität
  • Sicherheit und Vertrauen
  • Transparenz
  • kurze Wege
  • Kundennähe
Die Wache in der Einfahrt zum Gut Buchenhofen

Qualitätskontrolle auf Gut Buchenhofen

Ihr Fleischlieferant garantiert sichere Herkunft

Ihre Kunden erwarten Nachvollziehbarkeit – wir liefern Ihnen die nötigen Fakten, denn durch unsere eigene Schlachtung kontrollieren wir die gesamte Prozesskette selbst. Qualität beginnt für uns lange vor der Verarbeitung – bei der sorgfältigen Auswahl der Tiere, die alle aus deutschen Qualitätsbetrieben stammen. Wir arbeiten eng und partnerschaftlich mit unseren Lieferanten zusammen, sodass wir Ihnen jederzeit verlässliche Auskunft über die Herkunft unserer Ware geben können.

Sie erhalten lückenlos rückverfolgbare Ware, mit der Sie sowohl gegenüber Ihren Endkunden als auch bei Behördenkontrollen jederzeit auf der sicheren Seite sind. Auch beim Transport der Tiere kooperieren wir mit zuverlässigen Partnern. Sie sorgen für eine respektvolle Behandlung und befolgen dabei streng die Vorgaben der EU-Tierschutztransportverordnung.

Fachgerechte Schlachtung und Zerlegung

In der Verarbeitung entscheidet handwerkliches Können über die spätere Qualität auf dem Teller. Unsere qualifizierten Mitarbeiter garantieren  eine sichere und hygienisch einwandfreie Schlachtung sowie eine fachgerechte Zerlegung. Dabei richten wir uns ganz nach Ihren betrieblichen Abläufen: Sie erhalten Ihre Zuschnitte genau so, wie Sie sie für Ihre Weiterverarbeitung oder den direkten Verkauf benötigen – das spart Ihnen wertvolle Zeit und Personalressourcen.

Unsere Schlachtung unterliegt strengen Auflagen der Behörden, um die Einhaltung aller Tierschutz- und Hygienestandards zu gewährleisten. Bei jeder Schlachtung sind ein amtlicher Fleischbeschauer und ein Veterinär anwesend. Darüber hinaus führen wir regelmäßige Eigenkontrollen, Mitarbeiterschulungen und TÜV-Zertifizierungen durch. Auf diese Weise wird unser Qualitätsstandard täglich überprüft.

Verpackung und Vorbereitung für den Transport zum Kunden

Wunschgemäße Verpackung

Wir passen Sortiment und Konfektionierung genau an Ihre betrieblichen Abläufe an. Ihr Fleisch wird wunschgemäß verpackt und etikettiert, damit Sie die Ware bei Anlieferung direkt in Ihren Bestand übernehmen oder in die Auslage bringen können. Bis zum Abtransport durch unsere Kühlflotte wird jedes einzelne Teilstück unter optimalen Bedingungen in unserem angrenzenden Kühlhaus zwischengelagert.

Gerne erfüllen wir auch Sonderwünsche. Bei uns haben Sie feste Ansprechpartner statt anonymer Hotlines. Denn der direkte, persönliche Kontakt zu unseren Kunden und Lieferanten ist uns sehr wichtig.

Vertrauen ist die Basis unseres Erfolgs

Wir sind ein Familienunternehmen mit langer Tradition. Seit mehr als 100 Jahren ist der Schlacht- und Zerlegebetrieb Laame fest in der Region rund um Wuppertal verwurzelt. Unsere Fleisch- und Wurstwaren sind auch über die Grenzen des Bergischen Landes hinaus für ihre hohe Qualität und Frische bekannt. Metzgermeister Moritz Laame führt den TÜV-zertifizierten und nach EU-Hygienerecht zugelassenen Betrieb bereits in der 5. Generation mit Begeisterung und wachsendem Erfolg.

Die Basis unseres Erfolges ist unsere Vertrauenskultur. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter denken kreativ, arbeiten fleixbel und setzen innovative Ideen eigenverantwortlich um. In unserem multikulturellen Team ist das gute Arbeitsklima spürbar. Mit Kompetenz, Freundlichkeit und Engagement trägt jeder auf seine Weise zum Erfolg unseres Familienbetriebs bei. Denn Kundenzufriedenheit steht für uns an erster Stelle.

 

100% Qualität – sonst nix 

Unsere EU-Zulassungsnummern:

Schlachtbetrieb: ES 1546
Zerlegebetrieb: DE NW 40023 EG
Verarbeitungsbetrieb: W-012-V
Etikettierungssystem: DE-05-2006-BLES 0391-0